Fromage et dessert réunis ensemble dans une gourmandise pleine d’onctuosité et de douceur.
Envoyez-moi cette recette par mail
En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Et si aujourd’hui on faisait le plein de gourmandises en alliant fromage et fruits rouges ensemble ? Pour ma part j’y succombe entièrement, sans hésiter. Et encore plus maintenant que j’ai enfin testé ce dessert d’une douceur incroyable. Tout un poème !
Pour tout vous avouer, j’ai trouvé cette recette il y a un peu plus d’un an chez Savory Simple et l’idée m’a séduite immédiatement. Depuis, je n’ai pu m’empêcher d’y songer de temps à autre, en grande gourmande que je suis, convaincue qu’il me faudra le tester un jour, pour sûr. Maintenant que j’y réfléchis, je me demande pourquoi j’ai attendu si longtemps : ce dessert est d’une simplicité incroyable et ne vous prendra que quelques minutes à préparer.
Aussi, lorsque j’ai reçu il y a quelques jours la box de juin (avec beaucoup, beaucoup de retard… lié au transport sans doute) de mon partenaire La Bonne Box, et que j’ai aperçu les pistaches, les petites mousses de chèvre garnies de myrtilles me sont revenues en mémoire aussitôt. Oui, c’était une super idée, j’allais jouer avec les textures et les saveurs tout à la fois, en mariant la douceur de la mousse au côté fruité des myrtilles, tandis que les pistaches ajouteraient un petit crunchy à l’ensemble.
Et puis de vous à moi, lorsque l’on est indéci entre fromage ou dessert, quoi de mieux que de s’offrir le luxe que de rassembler les deux dans une seule et même gourmandise ! Oui, il me fallait tester ce dessert, cela ne faisait plus aucun doute !
Ce que j’aime également dans ce dessert, c’est que l’on peut jouer autour de la recette et y apporter son « twist » personnel, selon les saisons et les fruits que l’on a sous la main.
Une variation que j’aime tout particulièrement consiste par exemple à remplacer les myrtilles par des figues rôties au miel que l’on parsemerait de quelques amandes effilées.
Soyez créatifs et faîtes-vous plaisir en adaptant cette recette comme il vous plaira. Ou bien soyez fidèles à la recette originale comme moi ici. C’est une expérience sensorielle fantastique et vos papilles s’en souviendront longtemps, croyez-moi !
ImprimerPetites mousses au chèvre et aux myrtilles rôties
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson: 12 mins
- Temps Total: 22 mins
- Nb. de personnes: 6-8 pers. 1x
- Catégorie: Desserts
Fromage et dessert réunis ensemble dans une gourmandise pleine d’onctuosité et de douceur !
Envoyez-moi cette recette par mail
En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
Ingrédients
- 12 cl de crème fraîche épaisse
- 65g de sucre granulé
- 140g de chèvre frais
- 250g de myrtilles
- 2 cuil. à soupe de pistaches
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans la cuve d’un robot mixeur, fouetter la crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’une texture bien ferme, environ 5 bonnes minutes.
- Prélever la moitié de la crème fouettée dans un grand bol et mélanger avec le chèvre frais. Le mélange doit être bien lisse. Incorporer le reste de la crème fouettée et mélanger.
- Verser la mousse dans des petits bols ou petites verrines. Couvrir et laisser refroidir au réfrigératueur pendant environ une heure.
- Déposer les myrtilles sur une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé et faire rôtir pendant 12-15 minutes, en remuant de temps à autre pour que les myrtilles soient bien rôties sur toutes les faces.
- Garnir les mousses de myrtilles rôties et décorer avec des pistaches.
Notes
Pour un dessert encore plus gourmand, vous pouvez ajouter un filet de miel au moment de servir.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Petites mousses au chèvre et aux myrtilles rôties, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
