Poivrons rôtis au four

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 2 mins
Temps de cuisson: 25 mins
Temps Total: 27 minutes
Nb. de personnes: 2 poivrons rôtis 1x
Catégorie: Les bases en cuisine
Diet: Vegan

Découvrez la technique ultra facile des poivrons rôtis au four. Tendres et riches en saveurs, ces poivrons vous serviront de base pour de nombreuses recettes. Glissez-les dans vos sandwichs et salades, ou bien utilisez-les comme tapas ou pour réaliser des sauces et dips pour des apéros dînatoires gourmands.

Ingrédients

Scale

2 poivrons rouges*

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Instructions

Préchauffer le four à 230°C et couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Positionner les poivrons debout avec la base sur une planche à découper, puis couper chacune des faces de haut en bas à l’aide d’un couteau, créant ainsi 4 tranches. Retirer les graines et les membranes.
Placer les poivrons sur la planche à découper, face vers le bas et faire griller pendant 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que la peau devienne noire et fripée.
Transférer les poivrons dans un grand saladier, en utilisant des pinces pour ne pas se brûler, puis couvrir le saladier d’un couvercle ou d’une grande assiette pour faire condensation. Laisser reposer 10-15 minutes. Lorsque les poivrons ne sont plus brûlants mais encore chauds, en retirer la peau à l’aide d’un petit couteau. Conserver les poivrons rôtis dans un bocal jusqu’à 7 à 10 jours au réfrigérateur.

Notes

* Il est possible d’utiliser plus de poivrons si nécessaire et de jouer avec les couleurs. Je recommande tout particulièrement les poivrons rouges, oranges et jaunes.