Popsicles marbrés à la fraise

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Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 10 mins
Temps de congélation: 4 hours
Temps Total: 4 heures 10 minutes
Nb. de personnes: 10 popsicles 1x
Catégorie: Desserts sans cuisson
Diet: Vegan

Les popsicles marbrés à la fraise et au lait de coco, c’est la petite douceur idéale pour l’été. Réalisés avec 3 ingrédients seulement, ils sont colorés, fruités et crémeux à la fois. Une recette vegan et sucrée naturellement.

Ingrédients

Scale

700 ml de fraises, équeutées et rincées
1 boîte (400 ml) de lait de coco, entier (non allegé)
3 cuil. à soupe de sirop d’érable ou sirop d’agave

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Instructions

Mélanger le lait de coco et la moitié du sirop d’érable dans un verre mesureur.
Placer les fraises avec le reste de sirop d’érable dans un robot mixeur ou un blender. Verser environ un tiers du mélange de lait de coco et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
Remplir les moules à popsicles en alternant des couches de lait de coco et des couches du mélange à la fraise, en créant des tourbillons à l’aide d’un couteau ou d’un petit bâtonnet à la glace pour créer un effet légèrement marbré.*
Ajouter les petits bâtonnets à glace au centre de chaque popsicle et placer le tout au congélateur pendant 4 heures minimum ou idéalement toute la nuit.
Lorsque les popsicles sont congelés, les passer sous l’eau courante pendant 10 à 30 secondes environ puis les retirer délicatement du moule à l’aide du petit bâtonnet.

Notes

* Pour un popsicle parfaitement crémeux (plutôt que marbré), mélanger tout le lait de coco avec la purée de fraises et le sirop d’érable, puis répartir uniformément dans les moules à popsicles.