Salade de figues, chèvre et noix
- Temps de préparation: 5 mins
- Temps de cuisson: 5 mins
- Temps Total: 10 minutes
- Nb. de personnes: 4 pers. 1x
- Catégorie: Salades
- Diet: Vegetarian
Cette salade de figues, chèvre et noix est d’une simplicité enfantine et regorge de saveurs fraîches et subtiles.
Ingrédients
Scale
- 8 figues fraîches, coupées en quartiers
- 110g de chèvre frais*, emietté
- 65g de noix ou noix de pecans***, légèrement grillées
- 10–15 feuilles de menthe, ciselées
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à soupe de miel
- Sel et poivre du moulin (Timut si possible)
Instructions
- Faire griller légèrement les noix ou noix de pécan dans une poêle sans matière grasse, placée sur feu moyen, en remuant de temps à autre pour éviter que les noix ne brûlent, soit eenviron 5 minutes.
- Déposer les figues, le chèvre frais, les noix et la menthe dans un petit saladier / grand bol.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Verser par-dessus la salade de figues et remuer délicatement pour bien répartir la vinaigrette. Servir immédiatement.
Notes
* Pour une version légèrement différente, pensez à remplacer le chèvre frais par du bleu de type Roquefort ou Gorgonzola.
** Si vous souhaitez faire un plat plus consistant, ajoutez du quinoa cuit et refroidi, et pourquoi pas quelques pousses d’épinards.
*** Pignons de pin, pistaches, amandes ou noisettes fonctionnent aussi.
© 2024 Del's cooking twist
https://www.delscookingtwist.com/fr/salade-de-figues-chevre-et-noix/