Salade de quinoa aux fraises et à la feta
- Temps de préparation: 10 mins
- Temps de cuisson: 15 mins
- Temps Total: 25 minutes
- Nb. de personnes: 4 pers. 1x
- Catégorie: Plat salé
- Diet: Vegetarian
Cette salade de quinoa aux fraises et à la feta est une recette estivale simplissime aux saveurs fraîches et audacieuses. En entrée ou en plat unique, elle est aussi parfaite pour un pique-nique.
Ingrédients
Scale
- 180g de quinoa, non-cuit et rincé
- 150g de fraises, rincées et coupées en lamelles
- 150g de feta, coupée de dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 50g de noisettes, hâchées grossièrement et grillées
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuil. à café de miel
- Sel et poivre du moulin
- Une poignée de feuilles de basilic frais, ciselées
Instructions
- Verser le quinoa rincé dans une casserole, couvrir de deux fois son volume d’eau et porter le tout à ébullition. Couvrir, baisser le feu au minimum et cuire pendant 15 minutes. Retirer la casserole du feu, mélanger le quinoa avec une fourchette, puis couvrir de nouveau et laisser reposer encore 10 minutes.
- Lorsqu’il est prêt, verser le quinoa dans un saladier. Ajouter les fraises, la feta, l’avocat, et mélanger délicatement.
- Dans un bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et le miel. Saler, poivrer.
- Verser la vinaigrette par-dessus le quinoa au moment de servir, ajouter les feuilles de basilic, et bien mélanger. Et voilà, c’est prêt !
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