Apprenez à maîtriser la technique pour donner un joli effet bicolore à vos smoothies, comme ici avec cette version toute simple banane-framboise. Une boisson aussi jolie que vitaminée !
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Cela fait un bon moment que je n’ai pas partagé de recettes de smoothie avec vous, alors me revoilà aujourd’hui avec une toute nouvelle idée. Les smoothies sont somme toute relativement simples et rapides à préparer, si bien que l’on peut se demander à quoi bon utiliser une recette finalement. Si ce n’est peut être pour nous aider à trouver l’inspiration. Vous arrive-t-il vous aussi parfois d’avoir envie de vous préparer un smoothie mais n’avoir aucune idée de ce que vous voulez y mettre ? Quels fruits, avec ou sans noix/amandes/beurre de cacahuète, avec du yaourt ou bien du lait, quel sucre utiliser et en a-t-on besoin pour un smoothie ?…
Et puis s’ajoute ensuite un tout autre dilemme : smoothie ou smoothie bowl ? Haha, la vie est pleine de questions fondamentales, n’est-ce pas ? Ce que j’aime tout particulièrement avec les smoothies en tout cas, c’est qu’on peut les consommer en toute occasion, que ce soit pour le petit déjeuner, après une séance de gym, en dessert parfois, et pourquoi pas aussi à la plage, où vous avez peut être la chance de vous trouver actuellement ! Aujourd’hui pourtant, c’est dans une tout autre logique que je vous ai préparé un smoothie : le contexte de la rentrée des classes qui approche !
Que ce soit pour vos enfants ou pour vous même, les smoothies constituent en tous les cas un en-cas relativement sain qui s’apprécie aussi bien en rentrant de l’école que du travail. C’est aussi pour certains une bonne façon d’augmenter votre consommation de fruits au quotidien, notamment si comme moi vous avez un peu de mal à les consommer entiers. Ici les fruits sont mixés au blender, ce qui permet de conserver la pulpe et par conséquent les fibres des fruits, ce qui joue un rôle essentiel dans l’absorption du sucre contenu dans le fruit (contrairement aux extracteurs de jus qui séparent les fibres du fruit, résultant en une absorption de sucre trop rapide par l’organisme).
La version que je vous propose aujourd’hui est toute simple : juste deux fruits et des produits laitiers. Ce qui le rend un peu différente est son visuel bicolore. Comme vous le savez, j’apporte toujours beaucoup de soin à l’esthétique des plats que je prépare, étant persuadée que le visuel et l’aspect gustatif vont de pair la plupart du temps. Ce smoothie est à la fois 1/ fait maison et 2/ très joli, soit deux raisons supplémentaires de l’apprécier par rapport à un smoothie acheté rapidement au détour d’une rue.
L’aspect bicolore de ce smoothie peut être un peu technique, et c’est pourquoi je vous partage aujourd’hui mes trucs et astuces en vue d’obtenir ce joli effet visuel. L’important consiste à trouver le bon équilibre de textures afin que l’une supporte le poids de l’autre sans fusionner. Pour cela, il nous faut ainsi une texture épaisse et crémeuse pour chacune des préparation mixée séparément. Les bananes étant relativement épaisses, je commence par les mixer en premier avec le yaourt, le lait et le miel si utilisation, avant de verser le tout dans le fond d’un verre. Si vous jugez le mélange trop épais, assouplissez le tout avec un peu de lait, et inversement si le mélange est trop liquide.
Au final, vous devez être capable de boire le smoothie à la paille mais en conservant une texture suffisamment épaisse pour supporter le poids du mélange de framboises par dessus. Pour ces dernières, je les utilise surgelées volontairement, afin qu’elles donnent une texture crémeusee et épaisse à la fois. Ici encore, ajustez la quantité de lait ou de yaourt au besoin, en testant de verser un tout petit peu par dessus le mélange de banane pour s’assurer que ce dernier en supporte le poids.
Si vous souhaitez par ailleurs réaliser ce smoothie en version vegan, cela est parfaitement possible également : il vous suffira ainsi de remplacer le yaourt par du yaourt de soja ou de noix de coco si vous en trouvez (ou bien utilisez la partie solide d’une boîte de lait de coco), puis d’utiliser un lait végétal de votre choix. Je conseille ici tout particulièrement le lait d’amande, mais d’autres laits pourraient également faire l’affaire, comme le lait de soha, de noix de coco, d’avoine…
Un mot maintenant au sujet de la douceur que l’on veut donner à son smoothie. Je recommande d’adapter la quantité de miel (ou sirop d’agave, ou d’érable) en fonction de la maturité des bananes que vous utilisez. Si celles-ci sont très mûres, elles seront en effet plus sucrées naturellement. Par ailleurs, chaque palais a une sensibilité différente au sucre, et de manière générale je recommande d’utiliser aussi peu de sucre que possible dans un smoothie aux fruits qui s’avère par ailleurs déjà naturellement sucré.
Autres recettes de smoothies à tester aussi :
- Mon smoothie bowl à la spiruline préféré
- Tropical Pineapple Coconut Smoothie
- Sunrise Apricot Strawberry Smoothie
- Tropical Green Detox Smoothie
- Creamy Banana and Peanut Butter Smoothie
Vous pouvez aussi consulter Top 10 smoothies et smoothie bowls « healthy » pour encore plus d’inspiration et varier les plaisirs au quotidien.
ImprimerSmoothie bicolore banane-framboise
- Temps de préparation: 5 mins
- Temps Total: 5 mins
- Nb. de personnes: 2 verres 1x
- Catégorie: Boissons
- Type de Cuisine: Cuisine saine
Apprenez à maîtriser la technique pour donner un joli effet bicolore à vos smoothies, comme ici avec cette version toute simple banane-framboise. Une boisson aussi jolie que vitaminée !
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Ingrédients
- 1 banane, coupé en lamelles
- 240 ml de yaourt entier, quantité à ajuster au besoin
- 240 ml de lait, quantité à ajuster au besoin
- 2 cuil. à café de miel, sirop d’agave ou d’érable (optionnel)
- 230g de framboises, surgelées
Instructions
- Placer la banane coupée en lamelles dans un blender avec la moitié du yaourt, du lait et du miel et mixer jusqu’à ce que la texture soit douce et onctueuse, tout en restant relativement épaisse. Ajuster la quantité de lait ou de yaourt au besoin en vue d’obtenir la texture souhaitée. Répartir cette préparation dans les deux verres.
- Rincer le blender puis y verser les framboises surgelées avec le reste de lait, de yaourt et de miel. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit relativement épais et onctueux, là encore en ajustant la quantité de lait ou de yaourt au besoin. Verser délicatement par dessus le smoothie de banane, et c’est prêt !
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Smoothie bicolore banane-framboise, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
