Un smoothie bowl à la caroube nourissant et aux nombreux bénéfices pour la santé !
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En bonus, de l’inspiration en cuisine chaque semaine.
En version traditionnelle ou servis dans un bol, les smoothies et moi, c’est toute une histoire ! Jolis, faciles et rapides à préparer, ils sont également souvent très sains. Il n’y a donc pas de raison de s’en priver, d’autant que l’on peut faire preuve de créativité et jouer sur les variantes.
Très en vogue sur la toile et sur les photos Instagram, les smoothies et smoothie bowls sont également les recettes les plus consultées sur mon blog. Parmi elles, j’ai évidemment quelques coup de coeurs qui reviennent souvent chez moi à l’heure du petit déjeuner ou en guise d’en-cas après le sport : mon incontournable smoothie au beurre de cacahuète (irrésistible!), mon smoothie à la vanille et aux noix de cajou (mes lecteurs en raffolent), mon smoothie au chocolat cru et à l’amande, mon smoothie aux mûres et graines de chia, ou encore mon smoothie bowl à l’avocat et à la noix de coco (ma version healthy préférée).
Aujourd’hui, j’en ajoute un à ma liste, qui est à tester absolument : un smoothie bowl réalisé avec de la poudre de caroube. Sain, nourrissant et très gourmand !
Mais au fait, savez-vous ce qu’est la caroube, d’où vient cet ingrédient et quel goût il a au juste ? Faisons un point rapide ici à ce sujet. La caroube est une gousse de 10 à 20 cm de long qui provient d’une plante médicinale tropicale (le caroubier) et renfermant des graines comestibles dont le goût est proche de celui du chocolat. Aussi, la caroube est-elle souvent utilisée comme substitut du chocolat dans certaines pâtisseries.
De nos jours cultivée dans le monde entier, le caroubier fut mentionné pour la première fois dans la Grèce ancienne il y a plus de 4000 ans. Avec de nombreux avantages et bienfaits sur la santé par rapport au cacao, la caroube est souvent considérée comme une version plus saine du chocolat. Avec un goût légèrement différent et une valeur calorique correspondant à seulement un tiers de celle du chocolat, la caroube est un ingréduent exempt de lipides (à l’inverse du chocolat), non allergène, avec un fort apport de protéines, tandis que son absence totale d’acide oxalique lui permet de ne pas faire obstacle à l’absorption du calcium.
En dehors de ses bénéfices utilisés comme substitut au chocolat, la caroube est également riche en un certain nombre de nutriments (fer, calcium, magnesium, phosphore…) et d’anti-oxydants, protégeant le corps de dommages causés par les radicaux libres et les toxines environnementales, tandis que sa teneur en polyphenols aide à réguler le mauvais cholestérol. Très utilisée dans le milieu de la médecine naturelle pour traiter les problèmes de digestion (y compris la diarrhée), les brûlures de l’estomac et l’incapacité de l’intestin à absorber correctement certains éléments nutritifs des aliments.
Dans cette recette de smoothie bowl, j’ai associé la caroube à un peu de cacao en poudre (100% cacao), afin de rendre l’ensemble encore plus savoureux. Adulte comme enfant, vous ne résisterez pas longtemps à ce petit déjeuner complet et aux nombreux bienfaits pour la santé. Testez le, et n’hésitez pas à me faire part de votre retour, c’est toujours un plaisir à lire !
ImprimerVegan Carob Smoothie Bowl
- Temps de préparation: 5 mins
- Temps Total: 5 mins
- Nb. de personnes: 1 bol 1x
- Catégorie: Petit déjeuner
- Type de Cuisine: Cuisine saine
Un smoothie bowl à la caroube nourissant et aux nombreux bénéfices pour la santé !
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Ingrédients
Pour le smoothie :
- 1 banane bien mûre, coupée en rondelles
- 3 cuil. à soupe de flocons d’avoine
- 1 cuil. à soupe de caroube en poudre
- 1 cuil. à café de cacao en poudre, 100% cacao
- 1 cuil. à café de beurre d’amande (ou de noix de cajou)
- 1 à 2 dattes, dénoyautées (optionnel)
- 12–15 cl de lait d’amande froid (ou autre lait végétal)
Pour la garniture :
- ¼ banane, coupée en rondelles
- 1 cuil. à café de graines de lin
- 1 cuil. à café de flocons d’avoine
Instructions
- Dans un blender, mixer tous les ingrédients du smoothie jusqu’à l’obtention d’une texture douce et homogène. Ajuster la quantité de lait si besoin (la texture doit rester relativement épaisse pour pouvoir supporter la garniture du dessus). Ajouter éventuellement quelques dattes dénoyautées pour adoucir l’ensemble légèrement sucré par les bananes.
- Verser le smoothie dans un bol et agrémenter de rondelles de bananes, de graines de lin et de flocons d’avoine.
Avez-vous réalisé cette recette ?
Enfin, si vous réalisez cette Vegan Carob Smoothie Bowl, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !
