Name: Tarte suédoise aux anchois et aux oignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Cuisine: Recettes suédoises
Ingredients: 125g de beurre doux, coupés en petits morceaux; 180g de farine; 2 cuil. à soupe d’eau froide; 4 oignons, pelés et coupés finement; 2 cuil. à soupe de beurre; 1 cuil. à café de sucre granulé; 1/2 cuil. à café de sel; 12 filets d’anchois; 4 cuil. à soupe de jus de filets d’anchois; 25 cl de crème fraîche; 2 gros oeufs; 1/2 cuil. à café de sel; 2 pincée de poivre blanc fraîchement moulu; Laitue (optionnel)

Tarte suédoise aux anchois et aux oignons

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Auteur: Delphine Fortin
Temps de préparation: 25 mins
Temps de cuisson: 25 mins
Temps Total: 50 mins
Nb. de personnes: 6 servings 1x
Catégorie: Plats salés
Type de Cuisine: Recettes suédoises

Cette savoureuse tarte suédoise aux anchois et aux oignons s’avère être une recette extrêmement simple et rapide à réaliser. Elle est ainsi parfaite pour un dîner de semaine en rentrant du travail ou bien servie comme entrée d’un plus long repas.

Ingrédients

Scale

Pour la pâte brisée :

125g de beurre doux, coupés en petits morceaux
180g de farine
2 cuil. à soupe d’eau froide

Pour les oignons caramélisés :

4 oignons, pelés et coupés finement
2 cuil. à soupe de beurre
1 cuil. à café de sucre granulé
1/2 cuil. à café de sel
12 filets d’anchois

Pour la garniture :

4 cuil. à soupe de jus de filets d’anchois
25 cl de crème fraîche
2 gros oeufs
1/2 cuil. à café de sel
2 pincée de poivre blanc fraîchement moulu
Laitue (optionnel)

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Pour la pâte brisée : préchauffer le four à 200°C. Frotter rapidement les ingrédients entre ses mains jusqu’à l’obtention d’une consistence granuleuse. Ajouter un peu d’eau et former rapidement une boule. Étaler la pâte en un large disque et foncer un moule à tarte de 22 cm de diamètre (pas plus grand). Enfourner pendant 15-20 minutes et laisser reposer.
Pour les oignons : Les faire fondre dans le beurre jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres, environ 10 minutes. Ajouter le sucre et le sel, puis faire chauffer encore 5 minutes. Déposer les oignons caramélisés sur le fond de pâte à tarte et répartir les filets d’anchois par dessus.
Pour la garniture : mélanger ensemble le jus d’anchois avec la crème fraîche et les oeufs. Saler et poivrer. Verser la préparation par dessus les oignons et enfourner la tarte pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes et décorer de feuilles de laitue (optionnel).