Tartelettes aux pommes et à la cardamome

Des petites tartelettes aux pommes et délicieusement parfumées à la cardamome à la fois originales et pleines de douceur.

J’ai préparé ces petites tartelettes pour accompagner un cercle de lecture auquel je participais avec quelques amis. Une tartelette aux pommes surprenante, fondante à souhait et réhaussée d’une délicate touche de cardamome. Un verre de cidre pour accompagner le tout et le tour est joué ! Une recette à faire et à refaire…

Tartelettes aux pommes et à la cardamome

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• Auteur: Delphine Fortin
• Temps de préparation: 20 mins
• Temps de cuisson: 20 mins
• Temps Total: 40 mins
• Nb. de personnes: 6 tartelettes 1x
• Catégorie: Tartes et gâteaux

Des petites tartelettes aux pommes et délicieusement parfumées à la cardamome à la fois originales et pleines de douceur.

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Ingrédients

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Pour la pâte :

• 300g de farine
• 125g de beurre demi-sel
• 1 gros oeuf

Pour la garniture :

• 4 pommes de votre choix
• 50g de beurre doux
• 3 cuil. à soupe de miel
• 60g de sucre
• 1 boîte (395g) de lait condensé
• 1/2 cuil. à café de graines de cardamome
• 2 gros oeufs

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Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Pour la pâte: tamiser et verser la farine dans une jatte et ajouter le beurre mou jusqu’à l’obtention d’une texture plus granuleuse, puis ajouter l’oeuf. Travailler la pâte jusqu’à ce que la pâte prenne forme d’un seul tenant. Etaler la pâte, découper des cercles d’environ 10 cm de diamètre et en garnir les moules à tartelettes.
3. Peler, épépiner et couper les pommes en quartiers épais. Faire fondre le beurre dans une casserole. Remuer jusqu’à ce que le mélange obtienne une couleur légèrement dorée. Ajouter les quartiers de pommes et le miel, et laisser cuire à feu doux quelques minutes avec le sucre. Retirer les quartiers de pommes (laisser le mélange de miel dans la casserole) et les disposer dans les moules à tartelettes.
4. Verser le lait concentré et la cardamome dans la casserole et faire fondre le tout à feu doux, en remuant constamment pendant 5 minutes.
5. Battre les oeufs et les ajouter, en remuant rapidement pour éviter qu’ils ne cuisent. Verser le mélange sur les tartelettes aux pommes et enfourner sur la partie basse du four pendant environ 20 minutes. C’est prêt, bon appétit !

Desserts aux fruits, Pommes, Tartes, Toute l'année

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Enfin, si vous réalisez cette Tartelettes aux pommes et à la cardamome, merci de me laisser un petit commentaire et/ou de noter la recette. Et bien sûr, n’oubliez pas de me taguer sur Instagram, j’adore voir vos réalisations. Bon appétit !