Imprimer

Toasts de patates douces et guacamole au chou kale (vegan, sans gluten)

  • 5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 sur 2 revues
  • Auteur: Delphine Fortin
  • Temps de préparation: 30 mins
  • Temps de cuisson: 25 mins
  • Temps Total: 55 mins
  • Nb. de personnes: 24 petits toasts 1x
  • Catégorie: Apéritifs
  • Type de Cuisine: Vegan

Des toasts de patates douces à essayer absolument. Réhaussés d’un guacamole au chou kale et au pamplemousse, ils sont parfaits pour un apéro sain, vegan et sans gluten.

Ingrédients

Scale

Pour les toasts de patates douces :

  • 3 patates douces, coupées en rondelles épaisses
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de paprika moulu

Pour le guacamole :

  • 3 avocats bien mûrs
  • 2 grandes feuilles de chou kale, hâchées finement
  • 1/2 pamplemousse, coupé en dés
  • 1 petit chili ou piment de cayenne, émincé finement
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 citron vert, jus
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 2 cuil. à soupe de grenade (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  2. Pour les toasts de patates douces : disposer les rondelles de patates douces sur la plaque allant au four. Badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un petit pinceau et saupoudrer de paprika. Enfourner pendant environ 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  3. Pendant ce temps, préparer le guacamole : écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Ajouter le chou hâché finement, le pamplemousse coupé en dés, le chili, l’ail, le jus de citron vert et l’huile d’olive. Saler, poivrer, et bien mélanger. Placer au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
  4. Lorsque les toasts de patates douces sont cuits, réhausser de guacamole au chou kale et ajouter quelques grenades pour décorer éventuellement. Déguster aussitôt.

© 2024 Del's cooking twist
https://www.delscookingtwist.com/fr/toasts-de-patates-douces-et-guacamole-au-chou-kale-vegan-sans-gluten/